Натуральный черный чай "Масала"

Готовить чай Масала лучше в турке или сотейнике. Для приготовления чая Масала смешать молоко и воду в соотношении 2:1, и вскипятить вместе с сахаром (сахар добавляют по вкусу, но обязательно сразу, т.к. он способствует наиболее полному раскрытию ароматов чая и специй). Чай Масала добавляют в закипевшую смесь молока, воды и сахара из расчета – 2 чайные ложки на стакан, накрывают крышкой и отставляют с огня на 3-5 минут. Затем все снова доводят до кипения, и разливают по чашкам через чайное ситечко.

Если вы любите чай покрепче, его можно доводить до кипения 3 и даже 4 раза. Чем больше чай Масала настаивается в промежутках между кипячением, тем более насыщенным, ароматным и крепким он получается.